25.01.2014 Korzennie.

#korzenny pełnoziarnisty muffin jabłkowy podany z jogurtem naturalnym i domowym dżemem truskawkowym i mandarynką#

#whole wheat spiced apple muffin served with natural yogurt and homemade strawberry jam and mandarin#

Składniki:

50g mąki pełnoziarnistej

1 średnie jabłko

2 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżka mleka

1 małe jajko

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

1-2 łyżeczki miodu

garść bakalii (u mnie posiekane migdały i żurawina)

Mąkę, sodę, proszek i przyprawy wymieszać. Jabłko zetrzeć na tarce o dużych oczkach*, dodać mleko, jogurt, miód i jajko i również wymieszać. Mokre składniki połączyć z suchymi, dodać bakalie i dokładnie wszystko ze sobą połączyć. 

Przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok 40 minut w 180* (warto sprawdzić patyczkiem, czy w środku nie jest mokre).

Smacznego! :)