28.01.2014 Egoizm jest pyszny.

#jednoporcjowe ciasto czekoladowe z jabłkami i orzechami podane z domową tahini, jogurtem naturalnym, suszonymi morelami oraz suszonymi daktylami#

#chocolate cake for one with apples and walnuts served with homemade tahini, natural yogurt, dried apricots and dried dates#

Lubię takie eksperymentalne wypieki, te uczucie niepewności, gdy wyciągam je z piekarnika i nie mogę się doczekać momentu kiedy będę mogła zatopić w nich łyżeczkę i dowiedzieć się jak smakują :) Tak też było w tym przypadku. Nie wiem jak je sklasyfikować. Coś na pograniczu naszego klasycznego murzynka a brownie. Mocno czekoladowe, przełamane słodko-kwaśnym jabłkiem z chrupiącymi orzechami. Z zewnątrz z wyraźną skórką, w środku delikatnie wilgotne i rozpływające się w ustach...

Składniki:
50g mąki pełnoziarnistej
1 czubata łyżka kakao
1 jajko
1 jabłko
1 łyżeczka miodu
1 łyżka powideł śliwkowych
3-4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (u mnie Activia)
chlust mleka
po 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia
1 łyżeczka zmielonego lnu (można pominąć)
1 łyżeczka (lub więcej :) cynamonu
garść orzechów włoskich
garść żurawiny 

Składniki mokre i suche wymieszać w osobnych miseczkach (oprócz mleka). Połączyć ze sobą i w przypadku gdy masa będzie sucha - dolać mleka. Jabłko pokroić w kostkę, orzechy posiekać i dodać do ciasta, wymieszać (całość powinna być gęsta). Przełożyć do foremki, piec w 180*C przez ok 45-50 minut.
Smacznego! :)