19.01.2014. Awokado brownie muffin & Liebster Blog.

Znów debiut. Wrażenia? Miękkie, puszyste, wilgotne w środku... Jednak pomimo tego, że nie musiałam rankiem czekać na śniadanie (moje nocne pieczenie jest już w domu na porządku dziennym i przestało dziwić domowników) to moim faworytem połączenia awokado i czekoladowego smaku pozostaną pancakes. Chociaż nie ukrywam, mam w głowie już kilka modyfikacji owego muffina, które być może sprawią, że niedługo zmienię zdanie :)

#awokado brownie muffin podany z mandarynką, chałwą czekoladową, jogurtem naturalnym i babcinym dżemem truskawkowym#

#avocado brownie muffin served with mandarin, chocolate halvah, natural yogurt and grandma's strawberry jam#

Składniki:

Pół dojrzałego awokado*

małe jajko

40g mąki pełnoziarnistej

dwie czubate łyżeczki kakao

łyżeczka mielonego lnu

5 - 6 łyżeczek gęstego jogurtu naturalnego

łyżeczka cynamonu

po pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia

łyżka miodu**

Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą. Awokado rozgnieść widelcem do uzyskania gładkiej masy, dodać do miski z suchymi składnikami, wbić jajko, wlać miód i jogurt naturalny. Dokładnie wymieszać, przełożyć do foremki i piec ok 40 minut w 180*C

*moje było bardzo miękkie - prawie jak masło

**dla mnie taka ilość wystarczyła, jednak trzeba spróbować czy nie będzie potrzeby dodania większej ilości.

Tak zmieniając już temat, myślę, że nie polubię się z mąką kokosową. Moja wczorajsza próba usmażenia naleśników na obiad z jej udziałem zakończyła się tak, że kipiąc złością zjadłam omleta kaiserschmarrn (swoją drogą, pierwszego w tej wersji), który fakt faktem wyszedł przepyszny w połączeniu z masłem czekoladowym, ale to nie zmienia faktu, że się zawiodłam. Naleśniki rozpadały się przy przewracaniu, ciasto na patelni smażyło się wieki...Może znaczenie miało tu to, że moja mąka była produkcji domowej (pozostałość po domowym mleku kokosowym) a nie kupna? Takiej sklepowej jeszcze nie testowałam, więc nie wiem czy jest jakaś różnica, ale po mojej wczorajszej przygodzie narazie nie mam ochoty na taką inwestycję... Jeśli macie złote rady w tym temacie - chętnie "wysłucham" :)

Czas na pytania i odpowiedzi - dzisiaj kolej na zestaw od Natalie

1.Ulubiona marka czekolady ? Dolfin. Chociaż wielu marek jeszcze nie próbowałam, więc to dopiero przede mną ;)

2.Jesz na szybko czy celebrujesz każdy posiłek? Celebruję. Nie lubię pośpiechu :)

3.Typ lenia czy pracusia? Coś pomiędzy. 

4.Masz pupila ? Jak się wabi? Mam, kota giganta, Garfielda :)

5.Ulubiony smak granoli ? Czekoladowa....i orzechowa! 

6.Do jabłka pasuje mi najbardziej ... żurawina, cynamon, migdały - najlepiej w wersji upieczonej 

7.Owsianka z czekoladą czy owocami? z owocami

8.Na co dzień jem dużo ... owoców :)

9.Nie lubię/lubię szkołę za ...szkoła już dawno za mną, i dzisiaj nie potrafię powiedzieć że jej nie lubię. Z perspektywy czasu widzę, że pomimo wszystko są to dobre wspomnienia. Czasem nawet zdarza mi się za nią zatęsknić:) lubię za klimat, ważne dla mnie osoby i bądź co bądź, za naukę :)

10.Pająki są ...najstraszniejszymi istotami jakie do tej pory spotkałam.

11. Ulubiony wypiek to ... ale jeden? niesprawiedliwe! sernik z brzoskwiniami, strucla makowa mojej cioci (najdelikatniejsza na świecie! :D ), migdałowiec, piernik, orzechowiec...nie da się wybrać jednego :)